COSA SI INTENDE PER “SICUREZZA ALIMENTARE”?
Lo scorso 16 ottobre, in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione, abbiamo partecipato al convegno “Sicurezza alimentare tra food safety e food security”, presso la Società Umanitaria di Milano. Fondamentale come punto di partenza è stato soffermarsi sulla distinzione tra il concetto di food safety e quello di food security. Si tratta di porre l’attenzione nel … Leggi tutto