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ETICHETTATURA ALIMENTARE: IL NUOVO D. LGS. 231/2017

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Abbiamo già trattato sia il tema della etichettatura alimentare sia quello della sicurezza alimentare, evidenziando l’importanza e la necessità di trasparenza nelle informazioni che vengono fornite al consumatore, in un ottica di rigorosa tutela dello stesso. Oggi vogliamo quindi approfondire la questione dell’etichettatura alimentare anche alla luce del recente D. Lgs. 231/2017, relativo alla fornitura … Leggi tutto

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COSA SI INTENDE PER “SICUREZZA ALIMENTARE”?

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Lo scorso 16 ottobre, in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione, abbiamo partecipato al convegno “Sicurezza alimentare tra food safety e food security”, presso la Società Umanitaria di Milano. Fondamentale come punto di partenza è stato soffermarsi sulla distinzione tra il concetto di food safety e quello di food security. Si tratta di porre l’attenzione nel … Leggi tutto

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