Olio di palma nei prodotti alimentari: è dannoso?

E’ giusto ridurre il consumo dell’olio di palma? Vantaggi e svantaggi di un ingrediente molto diffuso, anche negli alimenti per neonati Nell’ultimo anno si è parlato molto dell’olio di palma, un ingrediente contenuto in tantissimi prodotti alimentari. L’olio di palma è l’olio vegetale più usato al mondo, non solo in prodotti alimentari, ma anche nel settore cosmetico, … Leggi ancora

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Agricoltura biologica e regolamentazione europea

Negli ultimi anni l’attenzione dei consumatori per il mercato dei prodotti biologici è cresciuta in modo considerevole. La ragione di questo interesse è essenzialmente data dal fatto che l’ agricoltura biologica si prefigge come obiettivo principale quello di impiegare unicamente sostanze naturali, escludendo tutte quelle derivanti da sintesi chimica, quali concimi, diserbanti ed insetticidi. L’impiego … Leggi ancora

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Come leggere le etichette alimentari

Perché é così importante saper leggere le etichette alimentari? Molto semplice, negli ultimi anni l’interesse verso il mercato alimentare è cresciuto in modo davvero esponenziale. L’approccio al cibo un tempo era molto più immediato e spontaneo, limitandosi ad essere unicamente una questione di gusti personali. Oggi, invece, il consumatore è portato a fare delle scelte … Leggi ancora

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