Cortilia, tra sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare

cortilia

Il nostro Studio ha particolarmente a cuore il tema della sostenibilità ambientale e della sicurezza alimentare. In diverse occasioni abbiamo partecipato a convegni dedicati e abbiamo affrontato l’argomento sotto diversi punti di vista: in particolare, lo scorso ottobre siamo stai al convegno “Sicurezza alimentare tra food safety e food security”, il cui tema centrale era … Leggi tuttoCortilia, tra sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare

Condividi su:
  • 6
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ETICHETTATURA ALIMENTARE: IL NUOVO D. LGS. 231/2017

Abbiamo già trattato sia il tema della etichettatura alimentare sia quello della sicurezza alimentare, evidenziando l’importanza e la necessità di trasparenza nelle informazioni che vengono fornite al consumatore, in un ottica di rigorosa tutela dello stesso. Oggi vogliamo quindi approfondire la questione dell’etichettatura alimentare anche alla luce del recente D. Lgs. 231/2017, relativo alla fornitura … Leggi tuttoETICHETTATURA ALIMENTARE: IL NUOVO D. LGS. 231/2017

Condividi su:
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Olio di palma nei prodotti alimentari: è dannoso?

E’ giusto ridurre il consumo dell’olio di palma? Vantaggi e svantaggi di un ingrediente molto diffuso, anche negli alimenti per neonati Nell’ultimo anno si è parlato molto dell’olio di palma, un ingrediente contenuto in tantissimi prodotti alimentari. L’olio di palma è l’olio vegetale più usato al mondo, non solo in prodotti alimentari, ma anche nel settore cosmetico, … Leggi tuttoOlio di palma nei prodotti alimentari: è dannoso?

Condividi su:
  • 8
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Agricoltura biologica e regolamentazione europea

Negli ultimi anni l’attenzione dei consumatori per il mercato dei prodotti biologici è cresciuta in modo considerevole. La ragione di questo interesse è essenzialmente data dal fatto che l’ agricoltura biologica si prefigge come obiettivo principale quello di impiegare unicamente sostanze naturali, escludendo tutte quelle derivanti da sintesi chimica, quali concimi, diserbanti ed insetticidi. L’impiego … Leggi tuttoAgricoltura biologica e regolamentazione europea

Condividi su:
  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Come leggere le etichette alimentari

Perché é così importante saper leggere le etichette alimentari? Molto semplice, negli ultimi anni l’interesse verso il mercato alimentare è cresciuto in modo davvero esponenziale. L’approccio al cibo un tempo era molto più immediato e spontaneo, limitandosi ad essere unicamente una questione di gusti personali. Oggi, invece, il consumatore è portato a fare delle scelte … Leggi tuttoCome leggere le etichette alimentari

Condividi su:
  • 28
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •